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Pasta

Polenta marchigiana

Da sempre sinonimo di calore e condivisione la polenta, cotta rigorosamente sul paiolo di rame e versata sulla “spianatora” (una tavola di legno grande), rappresentava la pietanza in grado di sfamare le famiglie numerose dei nostri antenati. La carne e gli alimenti più ricchi erano riservati ai giorni di festa e la polenta era spesso […]

Basi, Dolci

Tortino Sacher in padella

Un’idea per una colazione o un dessert da preparare molto velocemente e facilmente. La base risulta molto leggera, può quindi essere arricchito in maniera più o meno light a proprio gusto :-). SUGGERIMENTI Consigliamo marmellata di pesche o albicocche per ricordare la ricetta originale, ma vi assicuriamo che si abbina perfettamente a qualsiasi gusto!

Pasta

Gnocchi ai ceci con zucca al profumo di tartufo

Gli gnocchi, un grande classico della nostra tradizione! Mia nonna li preparava spesso la domenica, quando invitava tutta la famiglia a pranzo. Li preparava al momento, in poco tempo, e con una velocità che solo lei poteva avere. Che ricordi! In questa versione li abbiamo rivisitati un po’, ma il risultato è stato comunque ottimo.

Secondi

Torta salata funghi e piselli

Il risultato finale di questa ricetta la fa assomigliare ad una focaccia, ma l’impasto è fatto con farina di piselli e albumi, cosa che la rende molto più proteica e allo stesso tempo leggera. Sbizzarritevi con gli abbinamenti, il risultato è assicurato! CONSIGLIPiselli e funghi possono essere sostituiti con altre verdure o legumi a piacimento.La […]