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Pasta

Polenta marchigiana

Da sempre sinonimo di calore e condivisione la polenta, cotta rigorosamente sul paiolo di rame e versata sulla “spianatora” (una tavola di legno grande), rappresentava la pietanza in grado di sfamare le famiglie numerose dei nostri antenati. La carne e gli alimenti più ricchi erano riservati ai giorni di festa e la polenta era spesso […]

Dolci

Wasamisù al cioccolato e nocciole

Il tiramisù è un’istituzione della cucina italiana, questa ricetta è una variante che ci permette di provare un sapore comunque gustoso ma più leggero, ed adatto alla colazione di tutti i giorni! CONSIGLIQuesta ricetta si presta ad essere consumata anche come merenda o dolce dopo pasto, ed è possibile creare numerose varianti a seconda del […]

Dolci

Maritozzi Marchigiani

Il maritozzo è un dolce tipico di Roma e del Lazio dalle origini molto antiche, ma è stato importato dalla campagna laziale nella tradizione culinaria marchigiana verso fine Ottocento, quando i braccianti marchigiani si recavano a lavorare nella regione limitrofa per dissodare i campi. Questa profumatissima brioches fa ormai parte dei ricordi di tutti i […]

Dolci

Dolce agli amaretti

Ingredienti: 4 uova 150 gr zucchero 150 gr amaretti sbriciolati 120 gr farina 150 gr burro 2 scacchi cioccolato fondente 1 cucchiaio raso lievito Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato; mettere in una tortiera ed aggiungere alcuni amaretti come decorazione sula superficie. Cuocere a 180 gradi e non appena tolto dal forno […]