Questa ricetta si ispira al piatto originale inventato a Senigallia (An) da “Michele Ercole” nel 1983. Di seguito, pochi semplici passi per preparare questo piatto. Gli ingredienti sono per 5 persone, adattate di conseguenza in base alla vostra fame!
Categoria: Pasta
Gnocchi ai ceci con zucca al profumo di tartufo
Gli gnocchi, un grande classico della nostra tradizione! Mia nonna li preparava spesso la domenica, quando invitava tutta la famiglia a pranzo. Li preparava al momento, in poco tempo, e con una velocità che solo lei poteva avere. Che ricordi! In questa versione li abbiamo rivisitati un po’, ma il risultato è stato comunque ottimo.
Pesto di radicchio e noci
Un pesto diverso, inventato con alcuni ingredienti “avanzati”, ma che si è rivelato una scoperta! Velocissimo da preparare.
Pasta e fagioli con tonno e funghi
Pasta e fagioli: un piatto tipico della cucina italiana, che ha origine dalla tradizione povera, ma che si rivela completo e nutriente! Con questa ricetta lo rivisitiamo, facendo incontrare prodotti di terra e di mare, come i funghi ed il tonno.
Polenta marchigiana
Da sempre sinonimo di calore e condivisione la polenta, cotta rigorosamente sul paiolo di rame e versata sulla “spianatora” (una tavola di legno grande), rappresentava la pietanza in grado di sfamare le famiglie numerose dei nostri antenati. La carne e gli alimenti più ricchi erano riservati ai giorni di festa e la polenta era spesso […]
Pasta allo zafferano e curry
Ingredienti: 1 cipolla 1 bustina di zafferano curry latte olio q.b. sale peperoncino Procedimento: Un sugo veloce ma saporito. Far soffriggere la cipolla con il peperoncino. Quando al cipolla è ben dorata, aggiungere un pò di latte, lo zafferano ed il curry. Salare a piacimento. Per una versione più gustosa, utilizzare la panna al posto […]