Category Pane

Pane con crusca

Ingredienti:

  • 300 ml di acqua
  • mezza bustina di lievito
  • 420 gr di farina
  • 30 gr di crusca
  • semi di lino
  • zucchero q.b.
  • olio q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua calda se si utilizza lievito fresco. Preparare l’impasto mescolando le due farine, aggiungendo il lievito e subito lo zucchero per attivare la lievitazione, e poco a poco l’acqua. Infine aggiungere il sale. Impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

Lasciar lievitare per almeno un paio d’ore, quindi cuocere in forno ben caldo.

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Pane al grano saraceno

Ingredienti:

  • 420 gr di farina bianca o integrale
  • 80 gr di farina di grano saraceno
  • 20 gr di lievit fresco, o una bustina di lievito secco
  • 280 g di acqua
  • 50 gr di olio evo
  • sale q.b.
  • zucchero q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua calda se si utilizza lievito fresco. Preparare l’impasto mescolando le due farine, aggiungendo il lievito e subito lo zucchero per attivare la lievitazione, e poco a poco l’acqua. Infine aggiungere il sale. Impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

Lasciar lievitare per almeno un paio d’ore, quindi cuocere in forno ben caldo.

 

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Pane arabo in padella

Ingredienti:

  • 100 g di farina di semola
  • 400 g di farina di kamut
  • 1/2 cubetto di lievito di birra, o mezza bustina di lievito secco
  • 300 g di acqua
  • sale q.b.
  • zucchero q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua calda se si utilizza lievito fresco. Preparare l’impasto mescolando le due farine, aggiungendo il lievito e subito lo zucchero per attivare la lievitazione, e poco a poco l’acqua. Infine aggiungere il sale. Impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

Lasciar lievitare per almeno un paio d’ore.

Prendere l’impasto e formare delle palline, per poi schiacciarle. Lasciarle lievitare per un’altra mezz’ora.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere i dischi dopo aver praticato dei fori con la forchetta per 5/6 minuti, girandoli almeno una volta.

Conservarli in una busta ben chiusa...

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