Pane al grano saraceno

Ingredienti:

  • 420 gr di farina bianca o integrale
  • 80 gr di farina di grano saraceno
  • 20 gr di lievit fresco, o una bustina di lievito secco
  • 280 g di acqua
  • 50 gr di olio evo
  • sale q.b.
  • zucchero q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito in acqua calda se si utilizza lievito fresco. Preparare l’impasto mescolando le due farine, aggiungendo il lievito e subito lo zucchero per attivare la lievitazione, e poco a poco l’acqua. Infine aggiungere il sale. Impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

Lasciar lievitare per almeno un paio d’ore, quindi cuocere in forno ben caldo.

 

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