Polpettine di carote e ricotta

Ingredienti:

  • 250 grammi di ricotta
  • 4 carote medie
  • una cipolla
  • rosmarino
  • pan grattato
  • sale
  • semi di sesamo

Procedimento:

Tritare finemente le carote. In un recipiente, unire alle carote la ricotta, sale, rosmarino e pan grattato quanto basta.

Amalgamare bene con le mani, poi lasciar riposare il composto in frigo per almeno 4 ore.

Una volta pronto il composto, formare delle palline, e ripassarle in un mix di pan grattato e semi di sesamo. Posizionare le polpettine in una pirofila coperta di carta forno.

Cuocere a 200° per 35/40 minuti.

 

Polpette di carote e ricotta

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